Les producteurs et leurs produits vous attendent à Courmayeur avec beaucoup de nouveautés

Dimanche 3 septembre, Courmayeur plongera à nouveau dans les parfums et les couleurs de Lo Matsòn, le marché paysan qui, lors de cette édition, accueillera 10 nouveaux producteurs et ouvrira pour la première fois ses portes à l’héliculture. Invité d’exception, le chef étoilé Agostino Buillas qui préparera ses Tagliatelle Mont Blanc face au public de la Maserati Mountain Lounge. L’événement représente l’apogée d’une série de rendez-vous culinaires très riches et variés, comme les Courmayeur Food Market, chaque mardi du 25 juillet au 22 aout, et la fête du première août consacrée aux enfants, le Food&Fun.

Histoires à savourer, partager et découvrir. A’ Courmayeur Lo Matsòn, le marché paysan de montagne, inspiré du traditionnel casse-croûte valdotain, est de retour : une façon de se retrouver entre amis et partager ensemble quelque chose à manger. L’alimentation et ses producteurs sont les  véritables protagonistes de cet événement et au centre leur relation : une relation racontée par les producteurs eux-mêmes, qui proposeront dimanche 3 septembre dès 9 heures les excellences gastronomiques de leur territoire.

Beaucoup de nouveautés pour l’édition 2017 de Lo Matsòn : une dizaine de producteurs en plus, pour un total de 85 environ. Les producteurs répondent présent, ce qui témoigne d’un intérêt croissant pour l’événement de la part des acteurs du secteur agricole, fermement valorisé par une formule qui met le travail de la terre au centre de la scène. Outre les filières classiques valdotaines, comme celles du lait, de la viande, des légumes, des céréales et du vin, cette année vous pourrez découvrir l’héliculture : en effet, « Madame Escargot » sera aussi de la partie. Il s’agit du premier élevage valdotain d’escargots à cycle biologique, situé à Gignod, à 1000 mètres d’altitude : les escargots sont  destinés aux fourneaux, mais aussi utilisés dans la production de sirops, parfaits anti-inflammatoires naturels.

Et à midi, un invitant parfum titillera vos narines : lesTagliatelle Mont Blanc de Agostino Buillas, recette exclusive présentée en avant-première en juin dernier  à la table sociale de Courmayeur « Taste of London ». Le chef étoilé valdotain préparera en directe cette délicatesse que le public pourra ensuite acheter. Ces tagliatelle sont une version gourmet du plat, qui n’utilise que des matières premières provenant de Courmayeur ou de la Vallée d’Aoste, fruit du travail annuel des producteurs de Lo Matsòn. Les pâtes fraîches arrivent du laboratoire de Gabriella, à Courmayeur, la sauce blanche utilise des viandes de race bovine valdotaine élevée en montagne par la boucherie Péaquin et la Fontina arrive de la production fromagère Quinson, à Morgex. Et pour compléter la palette de saveurs, quelques herbes et aromates cueillies par Cristina, productrice de tisanes, décoctions et sels aromatisés dans sa maison agricole La Sauvagette.

L’événement rassemble tout Courmayeur et clôt la série de rendez-vous culinaires qui ont débuté le 25 juillet avec le Courmayeur Food Market, où les produits du terroir de la Valdigne jouent le grand rôle et animent la Maserati Mountain Lounge tous les mardis (sauf le mardi du 15 août, quand le marché se tiendra lundi 14) jusqu’au 22 août. Le 1er août la journée sera consacrée aux enfants, grâce au « Food &Fun », avec des jeux, des animations et des laboratoires de cuisine et d’élaboration de plats, en collaboration avec l’association Lo Tatà.

Le premier dimanche de Septembre

Courmayeur, centre ville, h 9.00

les meilleurs produits de la Vallée d’Aoste vous attends à Lo Matsòn, l’inimitable marché alimentaire de Courmayeur.